Se buscan candidatos para la postulación a cientibecas 2025-2026.

 

•  Título: Purificación de fosfolípidos a partir del residuo del desgomado de aceites.

Fecha límite: 17 de marzo

Lugar de realización: INCAPE - CCT CONICET Santa Fe - Paraje El Pozo

• Resumen de la línea de investigación

Una de las etapas de purificación en la producción de aceites vegetales es la operación de desgomado en la cual se busca eliminar la mayor cantidad de fosfolípidos presentes. El residuo obtenido de dicha operación está constituido por un 30% de aceite, 40% de fosfolípidos y 30 % agua. Entre los fosfolípidos que lo componen se encuentran en mayor medida la fosfatidilcolina (PC), la fosfatidiletanolamina (PE), el fosfatidilinositol (PI) y el ácido fosfatídico (PA). En particular, PC y PE con una pureza de alrededor del 60% son ampliamente utilizados en la industria alimenticia como agentes estabilizantes, emulsificantes y humectantes. También, son muy utilizados en la industria farmacéutica y cosmética, pero en estos casos se requiere el fosfolípido con un grado de pureza considerablemente mayor (del 80% o mayor). Se conoce el uso de los mismos como adyuvantes tipo cajas lípidicas para vacunas, obteniéndose alta efectividad hacia el patógeno. Sin embargo, una gran desventaja es el alto costo que tienen los fosfolípidos purificados comerciales. En esta beca se propone desarrollar técnicas para la purificación de los distintos fosfolípidos para la formulación de vacunas veterinarias y otros usos.

• Objetivos

Se proponen objetivos relacionados tanto con la formación extracurricular del alumno como en el estudio del tema específico: 1) Formación del estudiante: complementaria a la curricular, dentro de un grupo de investigación, cubriendo aspectos como: capacidad para trabajar en grupo, desarrollo de la iniciativa y capacidad para resolver problemas; aptitud para analizar resultados propios y de bibliografía, capacidad de comunicación oral y escrita, conocimientos generales del área de trabajo; adquisición de recursos técnicos. 2) Aspectos técnicos-científicos: conocimientos generales en el área de química fina, específicamente en técnicas se separación/purificación de fosfolípidos, y ejecución de diversas técnicas analíticas.

 

Requisitos específicos: Estudiante de Licenciatura en Química que cuente con más del 50% de las materias obligatorias aprobadas

Enviar CV e Historia Académica a: Maira Maquirriain (mmaquirriain@fiq.unl.edu.ar ) / María Laura Pisarello (mlpisa@fiq.unl.edu.ar)