Inscripciones abiertas hasta el 21 de abril.

Título: “Desarrollo de un trabajo experimental de laboratorio para estudiar la influencia de la concentración de reactivos y de la temperatura sobre la velocidad de una reacción química”.

Directora: Adelina Celeghin.

Asistente: Luciano Mengatto.

Dirigido a: estudiantes de la Licenciatura en Nutrición.

Tema de la actividad: Conocer la influencia de la concentración del/os reactivo/s y de la temperatura sobre una reacción química. En este trabajo experimental se analizarán los efectos de la concentración de AAs y de la temperatura sobre la cinética de oxidación del AAs.

Actividades:

* Búsqueda bibliográfica y puesta a punto de método de cuantificación de ferricianuro de potasio mediante espectroscopía UV/Vis.
* Planificación y realización de ensayos para estudiar la influencia de concentración en la cinética de oxidación del AAs en presencia de ferricianuro de potasio. Con los datos experimentales se realizarán los cálculos y las gráficas correspondientes con el objetivo de obtener la constante de velocidad para la reacción de oxidación del AAs y determinar la influencia de la concentración.
* Planificación y realización de ensayos para estudiar la influencia de la temperatura en la cinética de la reacción química de oxidación del AAs en presencia de ferricianuro de potasio. Con los datos experimentales se realizarán los cálculos y las gráficas correspondientes con el objetivo de obtener la constante de velocidad para la reacción de oxidación del AAs a cada temperatura, y los valores de la Energía de Activación y del factor de frecuencia de la reacción.
* Conclusiones y redacción de Guía de Trabajo Práctico correspondiente a la experiencia realizada: conforme a la metodología seguida para determinar el efecto de la concentración y de la temperatura sobre la oxidación del AAs, se elaborará una guía de trabajo práctico de acuerdo a los lineamientos de la cátedra.
* Redacción de Informe y divulgación de resultados: se realizará un informe sobre las actividades llevadas a cabo con presentación y discusión de resultados y principales conclusiones. Divulgación de resultados.

Requisitos: tener aprobadas las asignaturas del primer año de la carrera de la Licenciatura en Nutrición: Química General e Inorgánica, Matemática General, Seguridad en Laboratorios, Química Orgánica, Física General y Termodinámica y Biología General.

Lugar: Cátedra de Fisicoquímica y Laboratorio de Bioquímica Básica de las Macromoléculas (FBCB-UNL).

Duración de la actividad: 12 meses.

Documentación solicitada: CV (en donde conste las asignaturas aprobadas de acuerdo a los requisitos solicitados, y la/s asignatura/s cursada/s actualmente).

Inscripciones abiertas del 3 al 21 de abril.

Fecha y lugar de la entrevista: entre el 25 y 28 de abril en la Cátedra de Fisicoquímica.

Contacto y correo electrónico institucional para el envío de la documentación o dudas que surjan:

Adelina Celeghin (celeghin@fbcb.unl.edu.ar); Luciano Mengatto (lmengatto@santafe-conicet.gov.ar)