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La producción de hortalizas de hoja, inflorescencia y tallo es crucial para la agricultura argentina debido a su alto valor nutricional y su constante demanda en los mercados nacionales e internacionales. Cultivos como lechuga, brócoli y apio son esenciales para la dieta diaria y generan ingresos significativos en las regiones productivas, especialmente en el Centro y Noroeste del país. Además, esta producción fomenta la empleabilidad rural y se adapta a tecnologías sostenibles, como invernaderos y cultivos hidropónicos. En resumen, estas hortalizas son clave para la seguridad alimentaria y el desarrollo económico y social de Argentina.

Las hortalizas abarcan una amplia diversidad de cultivos pertenecientes a diversas familias botánicas. En su mayoría, las hortalizas de fruto, tratadas en otras asignaturas de esta maestría y especialización, corresponden a especies adaptadas a climas templados cálidos, con baja o nula tolerancia al frío, y en las que los conocimientos y tecnologías utilizadas están bastante desarrollados. Sin embargo, los cultivos que se abordan en esta asignatura constituyen un mayor número de especies hortícolas. Gracias a su tolerancia a diversas condiciones climáticas y la constante demanda del mercado, estos cultivos se producen durante todo el año en diferentes regiones productivas de Argentina, ocupando grandes superficies.

A pesar de su incorporación más tardía en comparación con otros cultivos, estas hortalizas están adoptando rápidamente tecnologías más modernas y complejas, como el uso de híbridos, invernaderos, umbráculos y cultivos sin suelo. Además, debido a la diversidad de los órganos comestibles y la relación entre las condiciones ambientales y la fenología de los cultivos, es fundamental adquirir un conocimiento profundo para lograr cultivos de alto rendimiento y calidad.

El curso de posgrado de la Facultad de Ciencias Agrarias Producción de hortalizas de hoja, inflorescencia y tallo se dictará a partir del 07 de abril, con modalidad presencial/online sincrónica. Dirigido a Ingenieros Agrónomos y profesionales de carreras afines, así como a estudiantes de posgrado en maestrías y doctorados relacionados con la producción hortícola.

• Título del curso: PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS DE HOJA, INFLORESCENCIA Y TALLO
• Fecha de inicio de dictado: 07/04
• Modalidad: presencial/online sincrónica
• Créditos que otorga: 3 UCAs (45 horas)
• En el marco de qué carrera/s o programa se dicta el curso: Especialización y Maestría en Cultivos Intensivos/Formación Continua

Docentes:

• Ing. Agr. Juan Carlos Favaro (FCA-UNL)
• Ing. Agr. Maria C. Mondino   (FCA-UNR)
• Ing. Agr. Rodolfo Grasso  (FCA-UNR)

Programa Curso

Cronograma Curso

Link de inscripción previa: https://forms.gle/Vf3hTEuyuBVDV7jTA

Los interesados en requerir mayor información o realizar consultas pueden escribir a posgrado@fca.unl.edu.ar