FUNGICOR | IDEA PROYECTO
Universidad Nacional del Nordeste
Provincia: Corrientes
País: Argentina
Contacto: maurogamarra.agr@gmail.com
Descripción del proyecto
Propone agregar valor a los residuos forestales empleando hongos para su utilización alimentaria. La idea es transformar el gran volumen de residuos en alimentos de forma sencilla al alcance de cualquier productor. Este alimento se trata de un hongo apto para consumo humano, siendo el organismo más eficiente para la degradación de lignocelulosa de la madera. Esto presenta numerosas ventajas sobre otras alternativas ya que permite obtener ingresos a lo largo de todo el año, de manera amigable con el ambiente y libre de uso de agroquímicos.
