Se ofrece este Diplomado Internacional en Manejo Postcosecha de Frutas y Hortalizas, que pretende realizar un abordaje sistemático, multidisciplinario e integrador de aspectos básicos y aplicados a un sector de relevancia nacional e internacional, posibilitando la mejora de la competitividad y la consolidación regional e internacional.

• Objetivo general:

Entregar conocimientos sobre los procesos fisiológicos y herramientas tecnológicas para asegurar
la calidad y reducir el deterioro en postcosecha de frutas y hortalizas, para fortalecer la formación
de capital humano especializado.

• Objetivos específicos:

1. Analizar la importancia, problemática y retos del sector productor y comercializador de frutas
y hortalizas dentro del contexto de sistema postcosecha.
2. Comprender los principales procesos fisiológicos y bioquímicos que afectan el desarrollo y la composición, calidad y deterioro de las frutas y hortalizas.
3. Transferir los conocimientos científicos y prácticos generados por el Centro de Estudios
Postcosecha de la Universidad de Chile y otras instituciones nacionales e internacionales de
reconocido prestigio sobre cosecha, selección, cadena de frío, atmósferas, transporte y comercialización.

• Grupo objetivo:

Este diplomado está orientado a profesionales y técnicos del área de las ciencias agrarias,
ingeniería, bioquímica, alimentos, economía o afines con interés de adquirir conocimientos en el
manejo y tecnología postcosecha de los productos hortofrutícolas.

• Inscripción:

El costo del diplomado será de $ 1.200.000 pesos chilenos (SIN SENCE) o US 1.500- dólares
americanos (depósitos desde el extranjero). Habrá un descuento del 15% por pago realizado de
forma anticipada (hasta el 1 de julio). Para estudiantes de pregrado acreditados habrá un
descuento del 50%.
 

• Condiciones:

Lugar a realizarse: Vía online por ZOOM Aula, mediante plataforma UCURSO de la Facultad de Cs. Agronómicas de la Universidad de Chile.

Contacto: Sra. Daniela Cárdenas: dcardenas@uchile.cl; Sr. Victor Escalona: vescalona@uchile.cl